Pieczone ziemniaki – smak tradycji

Pieczone ziemniaki, przygotowywane w żeliwnym garnku, zwanym w wielu miejscach „babką”, to kulinarna tradycja obecna w dużej części Małopolski, a także na Śląsku. Jednak „pieczone” to nie tylko konkretne danie. Zwyczajowi ich przygotowywania od lat towarzyszy przede wszystkim okazja do spotkania, rozmowy i wspólnego spędzenia czasu. Tam, gdzie w innych częściach Polski króluje grill, w Małopolsce równie często można spotkać rodzinę, sąsiadów czy znajomych zgromadzonych wokół rozgrzanego paleniska i garnka z pieczonymi ziemniakami.

Sam przepis wydaje się prosty. Ziemniaki, boczek, kiełbasa, cebula i warzywa układa się warstwami w wysmarowanym tłuszczem garnku, którego wnętrze wykłada się liśćmi kapusty. Całość szczelnie się przykrywa i piecze. W przypadku przygotowania na ognisku garnek ustawia się bezpośrednio na żarze, a na pokrywę również można położyć rozżarzone węgle. To jednak właśnie szczegóły decydują o smaku. Jedni dodają marchew, inni buraka, ktoś więcej cebuli, ktoś inny ma własny sposób przyprawiania. Każda rodzina i każda miejscowość może mieć swój sprawdzony przepis.

Święto Pieczonego Ziemniaka w Miękini

Do tradycji pieczonych ziemniaków nawiązuje organizowane od lat Święto Pieczonego Ziemniaka w Miękini. W sobotę, 22 sierpnia, mieszkańcy Miękini i okolic spotkali się już po raz siedemnasty. Miejscem imprezy był nieczynny kamieniołom przy stawie, który na kilka godzin stał się miejscem wspólnego biesiadowania, zabawy i rywalizacji kulinarnej.

Dużym zainteresowaniem cieszył się konkurs na „Najsmaczniejszą babkę pieczonych ziemniaków”. Jury najwyżej oceniło pieczone przygotowane przez Stowarzyszenie Dolina Pstrąga w Dubiu. Drugie miejsce zajęło Stowarzyszenie Wspólna Gmina Krzeszowice, a trzecie – Koło Gospodyń Wiejskich w Nawojowej Górze.

Jury przyznało również trzy wyróżnienia. Otrzymały je: KGW Nowa Góra, KGW Myślachowice oraz Wiejskie Dziołchy z Miękini.

Tegoroczna impreza była także okazją do poznawania historii miejscowości. Zainaugurowano pierwszą miękińską grę terenową – quest poświęcony miejscowej historii i ciekawym miejscom. Nie zabrakło również animacji i zabaw przygotowanych zarówno dla dzieci, jak i dorosłych.

XVII Święto Pieczonego Ziemniaka zorganizowało Stowarzyszenie Zielona Energia Miękini we współpracy z Sołtysem, Radą Sołecką i Kołem Gospodyń Wiejskich Miękinia. Projekt został zrealizowany przy wsparciu finansowym Województwa Małopolskiego, Powiatu Krakowskiego i Sołectwa Miękinia. Patronat honorowy nad wydarzeniem objął Wacław Gregorczyk, Burmistrz Gminy Krzeszowice.

Choć konkurs pozwala porównać różne sposoby przygotowania tej samej potrawy, istota „pieczonego” pozostaje niezmienna. To danie, które najlepiej smakuje wtedy, gdy przygotowuje się je wspólnie, przy ognisku, w gronie rodziny, przyjaciół i sąsiadów.