Cukiernia Melba triumfuje w finale Małopolskiego Festiwalu Smaku
23 sierpnia Jaszczurowa nad Jeziorem Mucharskim stała się kulinarną stolicą regionu. To właśnie tutaj odbył się wielki finał tegorocznej edycji Małopolskiego Festiwalu Smaku „Na rodzinnym stole”, który przez całe lato odwiedzał najpiękniejsze zakątki Małopolski. Powody do świętowania miała Cukiernia Melba z Krzeszowic, która zdobyła pierwsze miejsce w konkursie dla wystawców. Jury najwyżej oceniło autorski sorbet z pieczonej śliwki z cynamonem.
To, co wyróżniło deser, to nietypowa jak na sorbet konsystencja – gładka, kremowa i aksamitna. Dzięki autorskiej bazie i dopracowanej recepturze Melba połączyła intensywny smak pieczonej śliwki z nowoczesnym podejściem do rzemiosła.
Tworząc ten deser, zależało nam na połączeniu tradycyjnego, pełnego smaku pieczonej śliwki z nowatorskim podejściem do rzemiosła – mówi Andrzej Mędrala, założyciel Cukierni Melba. – Od początku mojej przygody z cukiernictwem stawiałem na jakość i szacunek do surowca. Dzisiejsze pierwsze miejsce to dla mnie wzruszający dowód, że droga, którą wybraliśmy lata temu, wciąż przynosi owoce.
Tegoroczny finał był nie tylko rywalizacją, ale przede wszystkim świętem lokalnych produktów, tradycji i ludzi. Goście mogli uczestniczyć w pokazach kulinarnych Mikołaja Reya oraz spotkać producentów i rzemieślników z całej Małopolski.
Atmosfera w Jaszczurowej była niesamowita – podkreśla Maria Mędrala, córka założyciela i współwłaścicielka firmy. – Od początku czuliśmy przede wszystkim ducha wspólnoty. Rozmowy, wymiana doświadczeń i wspólne świętowanie nad Jeziorem Mucharskim dały nam ogromną dawkę energii do dalszej pracy. Dla nas Małopolski Festiwal Smaku to już tradycja i na pewno wrócimy tu za rok.
Triumf w Jaszczurowej jest dla Melby zwieńczeniem udanego sezonu i dowodem na to, że połączenie rodzinnej tradycji, szacunku do produktu i odwagi w tworzeniu nowych smaków może zachwycać zarówno jury, jak i klientów. Smak nagrodzonego sorbetu można odkrywać w Cukierni Melba w Krzeszowicach, Zabierzowie i Chrzanowie.
